زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

افسانه اسفندیاری

مواد لازم شيرينی برشی نارگيل و آناناس

برای 42 برش 

بیسكویت كامل گندم آسیاب كرده             250 گرم

پودر نارگیل                                          90 گرم

آناناس خشك و خردكرده                        250 گرم

بادام پرك                                            90 گرم

شیرعسلی                                        200 میلی‌لیتر

كره‌ی آبكرده                                       100 گرم

مواد لازم برای تهیه‌ی رویه‌ی نارگیلی

كره‌ی نرم                                          60 گرم

عطر مایه‌ی (اسانس) نارگیل                 2 تا 3 قطره

پودر شكر                                         90 گرم

شیر                                                1 قاشق سوپخوری

نارگیل پرك و برشته كرده                     90 گرم

روش تهیه شيرينی برشی نارگيل و آناناس

ابتدا فر(تاون) را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و یك سینی به اندازه‌ی 20×30 سانتیمتر را با كاغذ روغنی بپوشانید، به گونه‌ای كه كاغذ از لبه‌ی سینی 5 سانتیمتر بلندتر باشد. آن‌گاه بیسكویت، نارگیل، آناناس و بادام را در كاسه‌ای بریزید و مخلوط كنید. سپس شیرعسلی و كره را بیفزائید و مخلوط كنید.

حالا مخلوط به دست آمده را در قالب بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر(تاون) بپزید تا طلائی‌رنگ شود. بعد شیرینی را در قالب خنك كنید و مواد رویه را روی آن بریزید و به كمك پالت صاف كنید. سپس نارگیل پرك كرده را روی آن بپاشید و شیرینی را به اندازه‌ی دلخواه ببرید.

روش تهیه‌ی مواد رویه

كره و اسانس نارگیل را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا به صورت كرم درآید. سپس پودرشكر و شیر را بیفزائید و با هم مخلوط كنید تا صاف و یكدست شود.