مصرف برخی از مکمل‌های غذایی از جمله ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، کلسیم، منیزیم، روی و یا مولتی ویتامین‌های حاوی این ویتامین‌ها و مواد معدنی، می‌تواند در ایجاد خواب راحت موثر باشد. این ترکیبات به خصوص در افرادی که نیازهای تغذیه‌ای خود را از طریق برنامه غذایی نمی‌توانند تامین کنند، می‌تواند کمک کننده باشد.
کمبود آهن می‌تواند موجب بد‌خوابی گردد و در افرادی که دچار کمبود آهن هستند، مکمل آهن به عنوان روشی جهت بهبود خواب باید مورد توجه قرار گیرد.
اعظم گلزار منش
مواد لازم فیله بوقلمون با سس لیمو و سبزیجات معطر
برای 4 نفر
سبزیجات معطر 2 قاشق چایخوری 3 كیلوكالری
فیله سینه بوقلمون نیم‌كیلوگرم 550 كیلوكالری
نمك به میزان لازم 0 كیلوكالری
روغن زیتون 2 قاشق چایخوری 270 كیلوكالری
سیر 2 حبه 8 كیلوكالری
آرد سبوسدار 2 قاشق چایخوری 30 كیلوكالری
قرص عصاره مرغ 1 عدد 70 كیلوكالری
آب یك‌سوم پیمانه 0 كیلوكالری
پوست لیموی رنده‌كرده یك‌دوم قاشق چایخوری 3 كیلوكالری
آبلیمو 1 قاشق سوپخوری 8 كیلوكالری
روش تهیه فیله بوقلمون با سس لیمو و سبزیجات معطر
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن كنید. ابتدا سبزیجات معطر را روی فیله‌های بوقلمون بپاشید و كمی به آن نمك بیفزایید. فیله‌ها را در ظرف درداری قرار دهید و به مدت حداقل یكساعت درون یخچال بگذارید تا مزه‌دار شوند. اكنون فیله‌های بوقلمون را بین دو ورقه پلاستیك قرار دهید و با بیفتك‌كوب بكوبید تا كمی نازك شوند.
سپس فیله‌ها را درون ظرف نسوزی كه با نیمی از روغن چرب كرده‌اید قرار دهید. ظرف را به مدت 15 دقیقه درون فر بگذارید تا یك طرف فیله‌ها برشته شود. حالا آن‌ها را برگردانید و 15 دقیقه دیگر صبر كنید تا طرف دیگر آن‌ها هم برشته شود. فیله‌ها را تا هنگام سرو در جای گرم نگه دارید.
برای تهیه سس: روغن باقیمانده را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سیر را به مدت 30 ثانیه در آن تفت دهید. آرد را به تابه اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا كمی بوی خامی آرد گرفته شود. اكنون قرص عصاره مرغ و آب را به آرد اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا آرد گلوله نشود.
صبر كنید تا بجوش آید و سس غلیظی حاصل شود. در پایان پوست و آبلیمو را به سس بیفزایید و پس از چند ثانیه سس را از روی حرارت بردارید. فیله‌های بوقلمون را به ظرف موردنظر منتقل كنید و سس آماده را روی آن‌ها بریزید.
یادآوری: بهتر است از بابونه نیز در سبزیجات معطر استفاده نمایید. در این صورت بابونه را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه كنید.
مواد لازم نوشیدنی موز و انبه
برای 2 نفر
موز رسیده یك‌دوم عدد 50 كیلوكالری
انبه خردكرده 350 گرم 220 كیلوكالری
ماست كم‌چرب یك‌دوم پیمانه 50 كیلوكالری
شیر كم‌چرب 1 پیمانه 100 كیلوكالری
آبلیمو 2 قاشق سوپخوری 8 كیلوكالری
روش تهیه نوشیدنی موز و انبه
انبه خردشده را برای حدود یك ساعت در فریزر بگذارید. سپس انبه یخ‌زده و بقیه مواد لازم را در مخلوط‌كن بریزید و مخلوط كنید تا یكنواخت شود. نوشیدنی را فوراً میل نمایید.
براي خواندن بخش اول- خوراك‌های رژیمی برای داشتن خوابی راحت- اينجا كليك كنيد.
