زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

نجمه درویش

مواد لازم برای 4 نفر 

برنج                                               2 پیمانه

روغن مایع                                       به میزان لازم

پیاز متوسط                                      1 عدد

سیر له کرده                                    1 حبه

هویج رنده کرده                                3 عدد متوسط

زردچوبه                                           به میزان لازم

 نمک و فلفل سیاه                            به میزان لازم

عدس                                             یک دوم پیمانه

استاک مرغ                                      1 لیتر

سبزی معطر (ریحان، ترخون و شوید)     50 گرم

کلم برگ خرد کرده                              به میزان دلخواه

روش‌ تهیه دمپختک شیرازی 

برنج را بخیسانید.

آن‌گاه روغن را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید.

پیاز و سیر را بیفزائید و تفت دهید.

سپس هویج را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید.

زردچوبه، نمک، فلفل، عدس و استاک را نیز اضافه کرده و اجازه دهید عدس نیم پز شود.

حالا سبزی و برنج را بیفزائید و صبر کنید تا آب پلو کشیده شود و بعد آن را به مدت 35-40 دقیقه دم کنید.

اکنون دمپختک را در ظرف مناسب پذیرائی بکشید و با کلم برگ و هویج آن را بیارائید. 

یادآوری

می‌توانید از گوشت قرمز یا مرغ نیز در این پلو استفاده کنید.

منبع: شور و شیرین

بیشتر بخوانید:

مانی پلو دامغان

شوربا سبزيجات

خوراك دال عدس