زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سرور چاووشی

مواد لازم برای 2 نفر

سینه مرغ                    2 عدد (هر یك 180 گرم)

اسفناج خرد كرده           یك دوم پیمانه

پنیر موزارلای رنده كرده     یك چهارم پیمانه

كره آبكرده                    2 قاشق سوپخوری

خرده نان                     یك چهارم پیمانه

آرد                            1 قاشق سوپخوری

نمك و فلفل                  به میزان لازم

آب مرغ                       60 میلی لیتر (یك چهارم پیمانه)

شیر                          60 میلی لیتر (یك چهارم پیمانه) 

روش تهیه

سینه مرغ را بین دو کیسه نایلونی بگذارید و با بیفتك كوب بكوبید تا قدری نازك شود. آن‌گاه  نیمی از مخلوط اسفناج و پنیر را رویش بگذارید و آن را رول كنید. حالا رول‌های مرغ را با خلال دندان محكم كنید تا باز نشوند و آن را ابتدا در 1 قاشق سوپخوری از كره آبكرده و سپس در خرده نان بغلتانید. اكنون رول‌های مرغ را در ظرف مناسب و چربكرده‌ای بچینید و به مدت تقریبی 30-35 دقیقه، در فر گرم كرده با دمای 180 درجة سانتیگراد بپزید.

آن‌گاه باقیمانده كره ، آرد، نمك و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط آب مرغ و شیر را كم‌كم به آن بیفزائید و آن را روی اجاق قرار دهید. اینك سس را پیوسته هم بزنید تا بپزد و اندكی غلیظ شود. اكنون رول‌های مرغ را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بچینید، خلال دندان را درآورید و سس فراهم كرده را رویش بریزید.