زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

فاطمه درویش

مواد لازم برای 10 عدد

 پیازچه خرد كرده                                 4 ساقه

كرفس ریز خرد كرده                             1 ساقه

سیر له كرده                                      1 حبه

ذرت پخته                                         130 گرم

فلفل دلمه‌ای ریز خرد كرده                   1 عدد متوسط

تخم مرغ                                         2 عدد

ادویه گرام‌ماسالا                              یك دوم قاشق چایخوری

میگوی پاك كرده                               100 گرم

فلفل قرمز تند (چیلی)، خرد كرده         2 عدد

آرد                                               2 قاشق سوپخوری

بیكینگ پودر                                    2 قاشق چایخوری

روغن مخصوص سرخ كردن                 به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس

آرد                                            1 قاشق سوپخوری

شكر قهوه‌ای                               3 قاشق چایخوری

آب                                            125 میلی لیتر (یك دوم پیمانه)

سس سویا                                یك و یك دوم قاشق سوپخوری

 روش تهیه

 پیازچه، كرفس، سیر، ذرت و فلفل دلمه‌ای را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها، ادویه گرام‌ماسالا، میگو و چیلی را در كاسه دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن كنید تا مخلوط نرمی حاصل شود. حالا این مخلوط را همراه با آرد و بیكینگ‌پودر، به مخلوط سبزیجات بیفزائید و هم بزنید. سپس هربار به اندازه یك قاشق سوپخوری از مخلوط فراهم كرده بردارید و در روغن داغ سرخ كنید. حالا كوكو را روی هوله كاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافیش گرفته شود.

روش تهیه سس: آرد را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق تفت دهید تا طلائی رنگ شود. آن‌گاه شكر را بیفزائید و هم بزنید تا شكر حل شود. حالا آب را كم‌كم افزوده و پیوسته سس را هم بزنید تا غلیظ شود. سپس سس سویا را افزوده و سس را از روی حرارت بردارید.