کوکوی براکلی
مواد لازم برای ۶تا۸ نفر
براكلی.....................................۲۵۰ گرم
تخم‌مرغ ......................................۳ عدد
ماست چكیده ..............................۲ قاشق سوپخوری
زعفران آبكرده ..............................به میزان لازم
نمك و فلفل..................................به میزان لازم
دارچین یا جوزهندی.......................۱ قاشق چایخوری
آرد .........................................۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
بیكینگ‌پودر ................................۱ قاشق چایخوری
پیازچه .......................................یك‌چهارم پیمانه
گردوی خرد كرده........................۱ فنجان
پنیر پارمسان ............................۲ قاشق سوپخوری
روغن مایع ..............................۱ تا ۲ قاشق سوپخوری
روش تهیه :
براكلی را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه در آب جوش بپزید. تخم‌مرغ‌ها را با ماست چكیده، زعفران، نمك، فلفل، دارچین یا جوز هندی مخلوط كنید. سپس آرد و بیكینگ‌پودر را بیفزائید. آنگاه پیازچه، گردو، براكلی و پنیر پارمسان را به مواد قبل اضافه كنید.قالب‌های كوچک را با روغن چرب كنید، مواد كوكو را در آنها ریخته سپس در طبقه‌ی وسط فر با دمای ۱۷۵ درجه‌ی سانتیگراد یا ۳۷۰ درجه‌ی فارنهایت به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
یادآوری: این كوكو را می‌توان در قالب‌هایی با اشكال مختلف تهیه نمود.
