سالاد مرغ و بروکلی
مواد لازم برای 6 تا 8 نفر :
گوشت پخته و خرد كرده‌ی مرغ ..................................... ۲ پیمانه
بروكلی پخته ............................................................. ۲ پیمانه
گردوی خرد كرده ....................................................... یك‌چهارم پیمانه
پیازچه‌ی ریز خرد كرده ................................................ ۲ قاشق سوپخوری
تخم‌مرغ سفت خرد كرده ............................................ ۴ عدد
مایونز .....................................................................یك‌دوم پیمانه
خامه .....................................................................یك‌دوم پیمانه
آبلیمو ...................................................................۴ قاشق سوپخوری
سیب‌زمینی خلالی خرد كرده ..................................... ۵ /۱ پیمانه
پنیر گودای رنده شده ............................................... یك‌دوم پیمانه
روش تهیه :
در كاسه‌ی بزرگی، گوشت مرغ و كلم بروكلی، گردو، پیازچه و تخم‌مرغ را با هم مخلوط كنید. در كاسه‌ی دیگری مایونز، خامه و آبلیمو را مخلوط نمائید و روی مواد مرغ و بروكلی بریزید. حالا همه‌ی مواد را با هم مخلوط سازید تا تمامی آن به سس آ‌غشته شود. سالاد را چند ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت، طعم بگیرد. هنگام میل كردن، تمام مواد را داخل ظرف مناسبی بریزید. بعد روی آن را با خلال سیب‌زمینی سرخ شده بپوشانید. پنیر را رنده كنید و ۴ دقیقه از گریل استفاده كنید تا فقط پنیر آب شود. سپس آن را میل كنید.
