زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

ته‌ چين زبان گوسفند

مواد لازم برای 4-6 نفر:

 زبان گوسفند  ............................4 تا 5 عدد

پیاز خردكرده ..............................1 عدد

سیر خرد كرده............................4 حبه

نمك و فلفل............................... به میزان لازم

گرد غوره .................................1 قاشق چایخوری

ادویه‌ی كاری............................1 قاشق چایخوری

برنج خیس كرده ......................5 پیمانه

رشته‌ی پلوئی........................5/1 پیمانه

روغن مایع .............................به میزان لازم

زعفران حل كرده.....................یك‌دوم قاشق چایخوری

روش تهیه

ابتدا زبان، پیاز و سیر را درون قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید و مقداری آب به آن بیفزائید تا بپزد و آبش كشیده شود. سپس نمك، فلفل، گرد غوره و ادویه‌ی ‌كاری را اضافه كنید. حالا برنج را همراه با رشته‌ی پلوئی آبكش كنید. اكنون در ظرف مناسبی كمی روغن بریزید و حدود 2 كفگیر از برنج آبكش شده كف قابلمه بریزید و زبان‌ها را روی آن بچینید. سپس با باقیمانده‌ی برنج، روی زبان‌ها را بپوشانید. بعد زعفران را گوشه‌ی برنج بریزید و آن را به مدت 45 دقیقه تا یك ساعت دم كنید. اینك ته‌چین را در دیس زیبائی بكشید و میل نمائید.