زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 سوپ قارچ

مواد لازم برای  6 نفر

 روغن زیتون........................................2 قاشق سوپخوری

قارچ ورقه‌ای خرد كرده.......................300 گرم

سیر له كرده......................................1 حبه

كره..............................................100 گرم

پیاز حلقه‌ای خرد كرده.........................2 عدد متوسط

آب مرغ یا گوشت..............................1 لیتر (4 پیمانه)

نمك و فلفل....................................به میزان لازم

خامه............................................50 گرم

جعفری ریز خرد كرده........................2 قاشق سوپخوری

نان تست .....................................4 قطعه

روش تهیه

در تابه‌ی مناسبی، روغن بریزید و روی اجاق گرم كنید. آن‌گاه قارچ و سیر را در آن تفت دهید و كنار بگذارید. حالا كره را در تابه‌ بریزید و پیاز را در آن قدری تفت دهید تا سبك و نرم شود. سپس آب مرغ را بجوشانید و قارچ و پیاز را همراه با نمك و فلفل به آن بیفزائید و ده دقیقه، بپزید. اكنون خامه و نیمی از جعفری را در سوپ بریزید و بعد آن را از روی حرارت بردارید و برای پذیرائی در كاسه‌ی مناسبی بكشید. آن‌گاه سوپ را با نان تست برشته و جعفری بیارائید و میل كنید.