زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

انسيه حافظی

مواد لازم ميگو پلو

برای 4-6 نفر

برنج                               3 پیمانه

سركه                             1 قاشق سوپخوری

نمك                               1 قاشق چایخوری

زردچوبه                           1 قاشق چایخوری

میگوی تمیز كرده               500 گرم

روغن                              به میزان لازم

سیر داغ                          1 قاشق سوپخوری

پیاز داغ                            2 قاشق سوپخوری

سبزی خردكرده*                500 گرم

ادویه‌ی مخصوص ماهی        1 قاشق چایخوری

ادویه‌ی كاری                      1 قاشق چایخوری

فلفل قرمز                         1 قاشق چایخوری

پودر زنجفیل                       1 قاشق چایخوری

* تره، جعفری، شنبلیله، گشنیز 

روش تهیه ميگو پلو 

ابتدا برنج را آبكش كنید. آن‌گاه در قابلمه‌ی مناسبی، آب بریزید و بجوشانید. سپس سركه، نمك، زردچوبه و میگو را بیفزائید، 2دقیقه بپزید و آبكش كنید. حالا در تابه‌ی مناسبی روغن بریزید، سیر داغ، پیاز داغ و سبزی را اضافه نمائید و قدری تفت دهید. اكنون میگو، ادویه‌ی مخصوص ماهی، ادویه‌ی كاری، فلفل قرمز و زنجفیل را بیفزائید و 2 دقیقه‌ی دیگر تفت دهید. اینك در قابلمه‌ی مناسبی روغن بریزید و مایه‌ی فراهم كرده را لابه‌لای پلو بدهید و آن را به مدت 30 دقیقه دم كنید.