زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 خورش انار آويج

مواد لازم برای 6-8 نفر

مرغ خردكرده.................................یك كیلوگرم

پیاز سرخكرده...............................2 قاشق سوپخوری

گردو‌ی چرخكرده...........................500 گرم

* سبزی خردكرده.........................600 گرم

 روغن مایع..................................100 گرم

سیر له كرده...................................3 حبه

آب انار .........................................3 پیمانه

آرد برنج .....................................یك چهارم پیمانه

تخم‌مرغ.....................................3 عدد

نمك و فلفل..............................به میزان لازم  

*تره، نعنا، گشنیز و جعفری     از هر كدام 150 گرم

روش تهیه

ابتدا در قابلمه‌ی مناسبی، مرغ، پیاز، گردو

و 4 تا 5 پیمانه آب را روی حرارت اجاق قرار دهید تا آهسته بجوشد و مرغ، نیم پز شود. در ظرفی جدا گانه، سبزی را با روغن تفت دهید. حالا سیر و سبزی سرخ‌كرده را به مرغ بیفزائید و صبر كنید تا خورش بپزد. بعد دو پیمانه از آب انار، نمك و فلفل را داخل خورش بریزید و هم بزنید. صبر كنید تا خورش آهسته بجوشد. اینك آرد برنج را با باقیمانده‌ی آب انار مخلوط كنید و كم‌كم به خورش بیفزائید و مرتب هم بزنید. حالا صبر كنید تا خورش كاملاً جا بیفتد. سپس تخم‌مرغ‌ها را با نمك و فلفل هم بزنید و داخل خورش بریزید. بعد از بسته‌شدن تخم‌مرغ، خورش را هم بزنید. اكنون خورش، آماده‌ی مصرف می‌باشد.

یاد آوری: می‌توانید به جای آب انار، از 150 گرم رب انار استفاده نمائید.