Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
جمعه 10 فروردین 1403 - 05:28

1
شهریور
عمو رِبی (اصفهان)

عمو رِبی (اصفهان)

طرز تهیه عمو رِبی (اصفهان)

عمو رِبی (اصفهان)

 

 

مواد لازم برای 8- 10 نفر

 

 

گوشت چرخكرده‌ی بدون چربی.........................500 گرم

پیاز رنده‌كرده ....................................................1 عدد (درشت)

نمك، فلفل و زردچوبه  .........................................به میزان لازم

آرد نخودچی..................................................150 گرم

آب..............................................................به میزان لازم

برنج...........................................................یك‌دوم پیمانه

مواد لازم برای تهیه‌ی سس كوفته:

روغن........................................................60 میلی‌لیتر

پیاز ریزخردكرده ...........................................1 عدد

زردچوبه..................................................یك‌دوم قاشق چایخوری

نمك و فلفل  ...........................................به میزان لازم

 

روش تهیه

ابتدا در كاسه‌ی دستگاه غذاساز، گوشت، پیاز، نمك، فلفل و زردچوبه را بریزید و مخلوط كنید تا كاملاً مواد، نرم ویكدست شود. حالا آرد نخودچی و مقداری آب بیفزائید

و دوباره دستگاه را روشن كنید تا مواد، به شكل خمیر درآید. در صورت سفت بودن آن، قدری آب اضافه كنید. اینك برنج خیس‌كرده را با دست قدری له كنید و به مواد فوق بیفزائید و با دست، خوب تركیب كنید. حالا هر بار از مایه گلوله‌هائی به اندازه‌ی یك گردو بردارید و در دست شكل دهید و در سینی مرطوب، بچینید. پس از این‌كه سس آماده شد، كوفته‌ها را در آن بریزید و با حرارت ملایم، 5/1 ساعت بپزید.

روش تهیه‌ی سس: در قابلمه‌ی مناسبی، روغن بریزید

و روی حرارت قرار دهید. پیاز را در آن تفت دهید. زردچوبه را اضافه نمائید. سپس آب بریزید و نمك و فلفل را هم بیفزائید. حالا صبر كنید تا سس كوفته بجوشد.

یادآوری: برای تهیه‌ی این كوفته، از گوشت گوسفندی استفاده‌ كنید.

برچسب ها: زندگی آنلاین، اموزش اشپزی، عمو رِبی (اصفهان) تعداد بازديد: 2539 تعداد نظرات: 0

نظر شما بعد از تایید درج خواهد شد

فیلم روز
تصویر روز