زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

ترشی هندوانه كوهی

مواد لازم:

 هندوانه كوهی ..................1 كیلوگرم

سركه............................... 1 لیتر

روش تهیه:

ابتدا هندوانه‌ها را بشوییدۀ قسمت اضافه دم آن را بگیرید و درون ظرف پرآب بریزید و بگذارید 24 ساعت در جای خنك بماند. تا تلخی آن گرفته شود سپس در آبكش ریخته تا آب اضافه آن برود. آن‌ها را روی پارچه تمیزی پهن كرده و صبر كنید تا رطوبت آن گرفته شودۀ سپس درون شیشه‌ تمیزی بریزید و روی آن به مقدار لازم سركه ریخته تا حدی كه روی هندوانه‌ها را بپوشاند و به مدت یك ماه در جای خنك قرار دهید تا ترشی جا بیفتد.