زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 سوپ قارچ

 مــواد لازم:

 آرد    ۴ قاشق سوپخوری

كره    ۵۰ گرم

آب مرغ غلیظ    ۲ لیتر بدون چربی

شیر       ۱ لیتر

قارچ    ۵۰۰ گرم

لیموی تازه      چند عدد

نمک و فلفل سفید      به میزان لا‌زم

خامه     به میزان لا‌زم

جعفری خرد شده    ۲ قاشق سوپخوری

آرد را همراه با نیمی از كره تفت داده تا بوی خامی‌آرد گرفته شود، ولی تغییر رنگ پیدا نكند. سپس آرام آرام آب مرغ را اضافه كرده و خوب هم بزنید تا صاف شود. سپس روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید. شیر را هم اضافه كنید و بگذارید بجوشد تا غلیظ شود.

قارچ را خوب بشویید و ورقه ورقه خرد كنید و با نیمی دیگر از كره و یک قاشق آبلیمو تفت داده و به سوپ اضافه كنید. نمک و فلفل سوپ را اندازه كنید و آن را داخل سوپخوری ریخته و با خامه و جعفری تزیین كنید و همراه لیموترش سرو نمایید.