زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 پلوی اگه  (تركیه)

مــواد لازم:

برنج     2 پیمانه

نمك     به مقدار لازم

روغن زیتون     3- 2 قاشق سوپخوری

پیاز     1 عدد

فلفل دلمه‌ای     1 عدد

سیر     2 حبه

پیازچه     2 ساقه

پودر كاری     1 قاشق چایخوری

آب مرغ     3 پیمانه (بسته به نوع برنج متفاوت می باشد)

گوجه فرنگی     2 عدد

جعفری خرد شده     2 قاشق سوپخوری

دانه فلفل سیاه     4 عدد

برنج را به مدت 1 ساعت با آب ولرم و نمك بخیسانید. سپس آب آن را خارج نمایید و كنار بگذارید.

روغن زیتون را در ظرف بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. آنگاه پیاز را خرد کنید و تفت دهید. فلفل سبز خرد شده، سیر رنده شده، پیازچه خرد شده، پودر كاری و مقداری نمك را نیز به آن اضافه نمایید.

در قابلمه ای مناسب، آب مرغ را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. حالا برنج را در آب مرغ بریزید و سبزیجات تفت خورده را به آن بیفزایید. اكنون حرارت را ملایم کنید و حدود 20 دقیقه برنج را طبخ نمایید. بعد از این زمان نیمی از گوجه فرنگی و جعفری را به برنج اضافه کنید و هم بزنید و برنج را به صورت كته دم نمایید. در پایان، برنج را در دیس بكشید و بقیه گوجه فرنگی و جعفری را روی پلو بریزید و با دانه های فلفل تزئین كنید.