زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مریم امیری

مواد لازم برای حدود 18 عدد 

پودر مایه خمیر                                           1 قاشق چایخوری

آب ولرم                                                    150 میلی لیتر (دو سوم پیمانه)

عسل                                                       1 قاشق سوپخوری

آرد                                                           350گرم

شیر خشک                                                2 قاشق سوپخوری

نمک                                                         1 قاشق چایخوری

پودر دارچین                                                 یک دوم قاشق چایخوری

پودر رازیانه                                                 یک و یک چهارم  قاشق چایخوری

کدو حلوایی پخته و پوره کرده                          150گرم

روغن کنجد                                                  2 قاشق سوپخوری

روش‌ تهیه نان کدو حلوایی 

مایه خمیر، آب و عسل را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه روی ظرف را بپوشانید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا مایه خمیر فعال شود.

آن‌گاه آرد را در کاسه مناسبی بریزید و شیر خشک، نمک، دارچین و رازیانه را به آن افزوده و مخلوط کنید.

اینک وسط این مواد حفره‌ای بسازید و کدو حلوایی و روغن کنجد را درون آن بریزید. حالا مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر مناسبی حاصل شد.

سپس خمیر را روی سطح آرد پاشیده ورز دهید و در کاسه چربکرده بگذارید.

رویش را بپوشانید و در جای گرم نگه دارید تا حجمش افزایش یابد.

اکنون های خمیر را با فشار دستتان بگیرید و چونه‌هایی به اندازه یک نارنگی از خمیر جدا کنید.

اینک هر بار یکی از آنها را کف دستتان قرار دهید و اندکی روی آن را تخت کنید و با استفاده از قیچی برش‌هائی روی خمیر ایجاد نمائید.

آن‌گاه خمیرها را در سینی شیرینی‌پزی (چربکرده) بچینید، رویش را بپوشانید و کنار بگذارید تا حجم خمیر دو برابر شود.

پس از 15 دقیقه، روی خمیرها زرده تخم‌مرغ بمالید و نان کدو حلوائی را به مدت تقریبی 20 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

منبع: شور و شیرین