نگار بلورفروشان؛ كارشناس ارشد تغذیه
فرزندان دلبند ما از 6 ماهگی شروع به مصرف مواد غذایی می‌كنند و مصرف صحیح گروه‌های مواد غذایی برای رشد و نمو فیزیكی و مغزی آنها بسیار حائز اهمیت است.
تامین مواد مغذی مورد نیاز کودک
كودكان دلبندتان باید روزانه دو سهم لبنیات (هر سهم لبنیات: یك لیوان شیر یا ماست یا یك قوطی كبریت پنیر)، دو عدد میوه، یك لیوان سبزیجات، چربی‌های مفید مانند روغن زیتون یا انواع آجیل دریافت كنند. كودك باید روزانه 1 گرم پروتئین به ازای هر كیلوگرم وزن بدن دریافت كند. بطور مثال كودك با 15 كیلوگرم وزن باید روزانه 15 گرم پروتئین مصرف كند. هر عدد ساق مرغ یا یك قوطی كبریت گوشت خورشی حدوداً 7 گرم پروتئین دارد همچنین باید 3-2 سهم غلات كه شامل نان و برنج و یا حبوبات می‌باشد دریافت كند. مقدار كلسیم مصرفی باید روزانه
800-500 میلی‌گرم باشد (هر لیوان شیر و یا ماست 300 میلی‌گرم كلسیم دارد) . مقدار روی و آهن مصرفی برای رشد بسیار حائز اهمیت است كه باید گوشت و مرغ به مقدار مورد نیاز بدن، روزانه در سبد غذایی كودك قرار گیرد. حال این وظیفه والدین گرامی است كه كودك را به مصرف مواد غذایی صحیح علاقه‌مند سازند.
الگوسازی در كودكان
مهم‌ترین قسمت الگوسازی در كودكان است. والدین به عنوان الگوی اصلی باید مواد غذایی را صحیح انتخاب و خریداری و مصرف نمایند. نباید موادی مانند انواع شكلات، نوشابه، سس‌ها، چیپس و پفك خریداری و در حضور كودك مصرف گردد. باید الگوی مناسب تغذیه‌ای برای كودكان خود باشید.
اصرار نكنید
از اصرار كردن به مصرف ماده غذایی خاص به كودك بپرهیزید. اگر كودك شما مایل به مصرف گوشت چرخكرده به جای گوشت خورشی می‌باشد، هیچ لزومی به اصرار وجود ندارد. گوشت چرخكرده هم مواد غذایی مفید را دارا می‌باشد. یا كودك خود را اصرار به مصرف میوه خاصی نكنید. با این كار فقط كودك را دلخور و دلزده می‌نمایید. كیوی و پرتقال دارای ویتامین C و بتاكاروتن مشابه هستند، لزومی به اصرار وجود ندارد.
در هنگام غذاخوردن از مواد غذایی نگویید
هنگام مصرف مواد غذایی، در صورت عدم تمایل كودك، در مورد مسائل مختلف روز به غیر از مواد غذایی صحبت كنید؛ بطور مثال راجع به هوا، كودكان همسال او و یا برنامه بازی آخر هفته در حین مصرف غذا صحبت كنید.
تزئین بشقاب كودك
می‌توانید با میوه‌جات و سبزیجات اشكال جذاب مختلف بر روی بشقاب كودك طراحی كنید، بطور مثال با كرفس و هویج، یك سگ یا گربه طراحی كنید. این كار می‌تواند برای كودك شما جالب و جذاب باشد.
آشپزی كردن با بچه‌ها
یك روش جذاب دیگر آشپزی كردن با كودكان دلبندمان است؛ می‌توانید با كودك خود به خرید مواد غذایی بروید، با همراهی هم مواد غذایی را خرد و آماده كرده و بعد همراه هم آشپزی كنید؛ بطور مثال با گوشت چرخكرده و سبزیجات مفید مانند بروكلی و اسفناج پیتزا درست كنید كه مواد مغذی كافی به كودك شما برسد. می‌توانید با خامه، ماست و كمپوت میوه‌جات، بستنی درست كنید كه برای كودك مفید و جذاب باشد.
تزئین غذا
یك روش دیگر، تزئین مواد غذایی با سبزیجاتی مانند جعفری یا گوجه‌فرنگی به صورت حیوانات یا انواع گل‌ها یا ترسیم اشكال جذاب مانند شخصیت‌های كارتونی مورد علاقه با شكلات یا بیسكویت بر روی دسرهای خانگی مانند ژله یا ماست میوه‌ای است. امید است نكات ذكر شده برای شما والدین عزیز جهت داشتن فرزندی سالم با رشد و نمو كافی مثمرثمر واقع گردد.
