دکتر محمد رستمی‌نژاد؛ ایمونولوژیست
قبل از این‌که فرزندتان در مدرسه حاضر شود، با معلمین مربوطه و رئیس مدرسه قرار ملاقاتی تنظیم نمایید و در مورد این‌که فرزند شما به بیماری سلیاک مبتلا است و عدم رعایت رژیم غذایی فاقد گلوتن چه مشکلاتی را ممکن است برای او ایجاد کند، آن‌ها را آگاه نمایید.
اطلاعاتی در مورد غذاهایی که فرزندتان می‌تواند بخورد و غذاهایی را که نمی‌تواند بخورد، به‌صورت فهرست‌وار در اختیارشان قرار دهید.
به خاطر داشته باشید که امکان دارد فرزندتان در هنگام گرسنگی از غذای دیگر همکلاسی‌هایش به‌اشتباه بخورد، لذا مربیان مدرسه باید همیشه گوش‌به‌زنگ باشند.
تأکید این مطلب که پس از خوردن غذاهای حاوی گلوتن چه علائمی ممکن است در فرزندتان بروز کند، ایده خوبی می‌باشد.
همچنین می‌توانید در مورد تأثیرات بلندمدت مصرف گلوتن روی بدن فرزندتان مانند آسیب به روده و به دنبال آن عدم جذب مواد موردنیاز بدن آگاهی بیشتری به آن‌ها بدهید.
چگونگی سرو غذا در مدارس
چگونگی سرو غذا در مدارس بسته به سیاست‌های هر مدرسه است ولی در موارد ذیل لازم است هماهنگی و آگاهی کافی وجود داشته باشد:
از گوشه‌گیر شدن دانش‌آموز مبتلابه بیماری سلیاک در هنگام سرو غذا باید جلوگیری کرد.
برای انجام این کار می‌توان در هنگام سرو غذاهای حاوی گلوتن، غذاهای فاقد گلوتن نیز سرو نمود.
ولی باید به کارکنان بخش غذاخوری یادآوری کرد که از تماس این غذاها با یکدیگر جلوگیری شود.
شیر یکی از اصلی‌ترین غذاهای رژیم بیمار سلیاکی می‌باشد. لذا فرزندتان را به خوردن شیر در زمان صرف غذا تشویق کنید.
میوه‌های تازه و طبیعی فاقد گلوتن می‌باشند پس مصرف میوه‌های تازه گزینه مناسبی جهت رفع گرسنگی می‌باشند.
اگر احساس میکنید که احتمال سهل‌انگاری در ارائه رژیم غذایی مناسب به فرزندتان در مدرسه وجود دارد، بهتر است خودتان در منزل غذا را آماده کنید یا با متخصص تغذیه مشورت کنید تا در صورت نیاز از جانب شما کارکنان مدرسه را در مورد این مسئله بیشتر آگاه نماید.
شرکت در اردوی مدرسه
اگر فرزندتان تمایل دارد که در اردوی شبانه‌روزی مدرسه شرکت نماید، لازم است علاوه بر صحبت با معلم و مدیر مدرسه، در مورد وضعیت او با آشپز یا کسانی که غذای تیم را آماده می‌کنند صحبت کنید و رژیم موردنیاز فرزندتان را برای آن‌ها شرح دهید.
مقداری نان و بیسکویت بدون گلوتن را در کوله فرزندتان قرار دهید تا در صورت نیاز از آن‌ها استفاده نماید.
حتماً به فرزندتان در مورد رعایت رژیم فاقد گلوتن یادآوری کنید و تا حد امکان غذاهای موردنیاز او را از قبل تهیه نمایید.
ایجاد احساس آرامش
سعی کنید فرزندتان احساس جدایی از دیگر دوستانش را پیدا نکند.
برای رفع این مشکل شما می‌توانید کلیه دوستان او را به منزلتان دعوت کنید و از آن‌ها با غذاهای بدون گلوتن پذیرایی نمایید.
با این کار شما علاوه بر بالا بردن اعتمادبه‌نفس فرزندتان، به دوستان او نشان داده‌اید که طعم غذاهای فاقد گلوتن هیچ فرقی با غذاهای حاوی گلوتن ندارد.
البته شما می‌توانید با اضافه کردن تزئینات و شکلات‌های خوشمزه بدون گلوتن حس خوش‌طعم بودن غذاهای بدون گلوتن را در آن‌ها افزایش دهید.
