زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

دکتر محمدرضا وفا و همکاران؛ متخصصین تغذیه

الف) غله جو                                                                 

-یک چهارم لیوان جو كاملا آرد شده (در مخلوطكن یا دستگاه قهوه خردكن آرد كنید)

- یک  لیوان آب جوش

جو آرد شده را كم كم داخل آب در حال جوش بریزید، حرارت را كم كنید تا یك جوش ملایم بزند، و به مدت 8 تا 10 دقیقه هم بزنید.

آن را با شیر مادر یا فرمولا رقیق كنید تا به قوام دلخواه برسد. خنك كرده و سرو كنید.

ب) پنیر ماست (ماست چكیده)                                           

این دستور تهیه مواد مغذی ماست را با كم كردن محتوای آب آن، غلیظ می‌كند.

توجه كنید كه بعضی ماست‌ها باكتری‌های زنده و فعال‌تری نسبت به سایرین دارند.

نوعی كه در این دستور پخت ذكر شده خیلی باكتری دارد.

- ماست ساده

- صافی قهوه و آبكش فلزی

ماست را در فیلتر قهوه در آبكش قرار داده و آن را در یك ظرف پلاستیكی بگذارید به طوریكه حداقل یك اینچ بین آبكش و ته ظرف فاصله باشد.

روی آن را بپوشانید و برای 1 ساعت یا بیشتر (در طول شب عالی است) در یخچال بگذارید، هرچه طولانی‌تر بماند، سفت‌تر می‌شود.

سپس آن را به مقدار دلخواه با غلات و سیب‌زمینی‌های شیرین پوره شده مخلوط كنید.

ج) پوره آووكادو             

- یک آووكادو رسیده

- یک دوم لیوان پنیر ماست یا ماست چكیده

-  آووكادو را در مخلوطكن یا مولینكس پوره كنید، با ماست چكیده مخلوط كرده و سرو كنید.

 د) سیب‌زمینی‌های شیرین كنجدی                             

- یک سیب‌زمینی شیرین متوسط

- یک  قاشق غذاخوری خمیر دانه كنجد

فر را تا 180درجه گرم كنید. سیب‌زمینی شیرین را بشویید و با چنگال چند بار سوراخ كنید.

آن را تقریبا برای یك ساعت بپزید تا نرم شود. اجازه دهید به آرامی خنك شود، سپس آن را از طول (درازا) نصف كنید و گوشت داخل سیب‌زمینی را با قاشق خارج كنید.

آن را پوره كرده و با خمیر دانه كنجد مخلوط كنید.

ه) پنیر و هلو                                    

-  یک دوم لیوان پنیر شیركامل

- یک هلوی رسیده (اگر فصل آن نیست، منجمد، بدون قند)

 پنیر و هلو را با هم تا حد قوام نرم و پوره كنید.