فريتاتای نخودفرنگی
مواد لازم برای 4 نفر
3-2سال
نخود فرنگی پخته........................80 گرم
فلفل دلمه‌ای زرد خرد كرده............1 عدد متوسط
سیب‌زمینی رنده كرده .................1 عدد كوچك
سفیده تخم‌مرغ ........................12 عدد
برگ‌های ریحان تازه ...................50 گرم
پنیر پارمسان رنده كرده...............یك‌چهارم پیمانه (20 گرم)
روش تهیه
نخود فرنگی، فلفل دلمه‌ای و سیب‌زمینی را در یك تابه چرب و گرم كرده بریزید و هم بزنید تا نرم شوند. سپس سفیده تخم‌مرغ را در كاسه متوسطی بریزید و با همزن هم بزنید. آنگاه ریحان را اضافه كنید. حالا مخلوط سفیده تخم‌مرغ را روی سبزیجات بریزید و در ظرف را بگذارید و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا فریتاتا خودش را بگیرد. اكنون گریل را روشن كنید. سپس پنیر را بر روی فریتاتا بریزید و آن را زیر گریل قرار دهید تا بپزد و روی آن كمی طلایی شود.
