لذت آشپزی با كوچولوها
در طول تعطیلات، كودكان از درس و مدرسه تا حدود زیادی فارغ می‌شوند و شما فرصت دارید وقت بیشتر‌ی را در كنار آنها سپری كنید. یكی از بهترین تفریحات این روزها درست كردن غذا و شیرینی با كمك خود بچه‌هاست. بهتر است كه از فرصت پیش‌آمده استفاده كنید و با آنها در مورد غذاهای سالم و روش‌های تهیه آنها وارد بحث شوید. از هر 3 كودك در جهان 1 كودك به اضافه وزن و چاقی دچار است بنابراین یادگیری تغذیه سالم بیش از پیش اهمیت یافته است چرا كه از این راه می‌توان تا حدودی جلوی خطرات آتی مثل دیابت، بیماری قلبی و یا حتی سرطان را گرفت.
كودكان در هر سنی می‌توانند آشپزی كردن به همراه شما را تجربه كنند
كودكان در مرحله سنی پیش‌دبستانی می‌توانند مواد مورد نیاز را به شما بدهند، تكه‌های خرد شده میوه‌ها و سبزیجات را با راهنمایی شما داخل مخلوط‌كن بریزند، پنیر رنده شده را روی پیتزا و سالاد بریزند و شما در حین انجام اینكارها با آنها صحبت كنید و راجع به نحوه خوردن غذاها، تهیه غذاهای سالمتر، تقویت عضلات، استحكام استخوان‌ها با آنها حرف بزنید. اما كودكان دبستانی می‌توانند یك گام جلوتر بروند و در اندازه‌گیری مواد غذایی و استفاده از ترازو به شما كمك كنند و حتی از این راه، اطلاعات ریاضی آنها را تخمین بزنید. خودشان كوفته قلقلی درست كنند و حتی میوه‌های نرم‌تر را خودشان برش بزنند.
حرف زدن با آنها می‌تواند جالب‌تر باشد چرا كه وارد بحث‌های عمقی‌تر می‌شوند مثلا در مورد دستگاههای مختلف بدن و عملكرد آنها و از همه مهم‌تر مواد مغذی مورد نیازشان با شما حرف می‌زنند و اینكه چگونه می‌توانند در آینده فرد بزرگ، سالم و نیرومندی شوند. نوجوانان نیز در مرحله‌ای هستند كه شما می‌توانید یك چاقوی تیز دست‌شان بدهید و از آنها بخواهید پیازها را خرد كنند و یا اینكه خودشان به‌طور مستقل از فر گاز استفاده كنند. نوجوانان از استقلال بیشتر داشتن لذت می‌برند حتی می‌توانید به آنها بگویید كه چه غذایی درست كنند و آنها مواد و وسایل مورد نیاز را برای پخت و تهیه آن غذا آماده كنند.
در مورد صحبت كردن راجع به انتخاب مواد غذایی سالم با نوجوانان در این مرحله سنی باید محتاط باشید اگر روی وزن بدن متمركز شوید، فرزند نوجوان‌تان سریع وارد رژیم می‌شود بهتر است كه بر روی سلامت غذاها و استفاده از غذاهای سالمتر و رفتار مناسب برای كنترل وزن متمركز شوید. آشپزی كردن با كودكان در هر سنی سرگرم كننده و شاد است.
آشپزی كردن با كودكان 2-3 ساله
این كودكان با توجه به سن كمی كه دارند می‌توانند با كمك آشپزی كردن با حواس بینائی، لامسه، چشایی، بویایی و شنوایی خود بیشتر آشنا شوند آنها دوست دارند كه هر كاری را خودشان انجام دهند، بهتر است كه به آنها اجازه بدهید تا:
میوه‌ها و سبزیجات را داخل سینك ظرفشویی بشویند.
برخی از مواد غذایی را به غذایی كه در حال تهیه‌اش هستید، اضافه كنند.
غذاها، گیاهان و ادویه‌های به كار رفته را بو كنند.
با محتویات داخل یخچال و كمدها آشنا شوند.
به هنگام تهیه كیك، كاغذهای كیك‌های فنجانی را روی سینی قرار دهند.
به خاطر داشته باشید كه برخی از كودكان از تماشا كردن شما در حین آشپزی كردن، لذت می‌برند و مرتباً راجع به كارهایی كه انجام می‌دهید، سوال می‌كنند. یك پارچ خالی و یا قاشق می‌تواند آنها را به اندازه كافی سرگرم كند ولی به هر حال سوالات بسیاری هم برای پرسیدن دارند مثلا راجع به چیزی كه درست می‌كنید، بویی كه در هوا پخش می‌شود و...
آشپزی با كودكان 3-4 ساله
كودكان در این مرحله سنی دوست دارند كه بیشتر از خوردن، حرف بزنند. به هر حال كمك به پختن غذاها به آنها علاقمند شدن به غذاها را یاد می‌دهد. بگذارید كه فرزندتان در این سن:
پوست تخم‌مرغ را خودش جدا كند (تخم‌مرغ آب‌پز)
از پیمانه استفاده كند و برخی چیزها را در آن بریزد.
برخی ساندویچ‌های ساده را درست كند و یا حتی مواد پیتزا را بچیند.
رنگ‌ها، طعم‌ها و شكل غذاها را توصیف كند.
پوره سیب‌زمینی، هویج، موز و... را خودش درست كند.
آشپزی با كودكان 4-6 ساله
در این مرحله سنی، برخی از كودكان نشانه‌های علاقمندی به خوردن غذاها را بروز می‌دهند. حتی اگر غذایی كه برای تهیه‌اش به شما كمك می‌كنند را دوست نداشته باشند، باز هم سعی می‌كنند صبور باشند و تا انتهای كار صبر كنند تا با یك غذای جدید آشنا شوند. بگذارید كه:
برخی از مواد غذایی را آنها تركیب كنند.
مواد مخصوص سس و كیك را بدهید آنها هم بزنند.
برخی سبزیجات نرم، میوه‌ها، پنیر و... را اجازه بدهید با چاقوی پلاستیكی خرد كنند.
تخم‌مرغ را بشكنند و داخل ماهیتابه بیندازند.
آشپزی با كودكان 6-8 ساله
در این مرحله سنی كودكان می‌توانند مراحل ساده مربوط به دستور تهیه یك كتاب و یا غذا را یكی یكی دنبال كنند و شما می‌توانید كارها را با آنها قسمت كنید، بگذارید كه:
از وسایل ساده مثل تستر، رنده، مخلوط كن، دربازكن و... استفاده كنند.
مواد مربوط به سالاد را تركیب كنند و بعد سس مخصوص آن را روی سالاد بریزند.
می‌توانند لیستی از غذاها و میان وعده‌های سالم كه مورد علاقه خودشان است را تهیه كنند.
می‌توانند برای خرید از سوپرماركت یا بقالی، لیست تهیه كنند.
یك صبحانه ساده را خودشان به تنهایی درست كنند.
آشپزی با كودكان 8-11ساله
كودكان در این مرحله سنی بسیار همراهی نزدیك‌تر و صمیمی‌تر می‌كنند، راحت‌تر می‌توانند بفهمند و درك كنند و می‌توانند بیشتر مراقب خودشان باشند تا خطری تهدیدشان نكند. بگذارید:
از یك چاقوی معمولی برای خرد كردن و تكه تكه كردن استفاده كنند.
با كمك شما از مایكروویو استفاده كنند.
ناهار مدرسه‌شان را خودشان تهیه كنند.
از فر (با نظارت شما) برای تهیه برخی شیرینی‌ها و غذاها استفاده كنند.
به شما بگویند كه برای بهتر شدن طعم غذا، بهتر است چه چیزی را اضافه كنند.
مهارت‌های اصلی برای كودكان زیر 5 سال
توانایی غذا پختن در این مقطع برای كودكان فعالیتی سرگرم كننده و مهیج است شما می‌توانید از همین سنین آموزش اصول اولیه آشپزی را به آنها بیاموزید. كمی صبور باشید.
مثلا یك تكه كره را بریده و روی تكه‌ای نان تست بگذارند.
تخم‌مرغ را پوست بگیرند.
كیك یا بیسكوئیت‌شان را خودشان تزئین كنند.
دورتادور ظرف مخصوص كیك‌پزی را چرب كنند.
سیب‌زمینی را بكوبند و به شكل پوره دربیاورند.
شما می‌توانید برخی پروژه‌های بسیار ساده پخت و پز را به آنها محول كنید.
چند نكته امنیتی در مورد آشپزی با كودكان
قبل از شكستن تخم‌مرغ‌ها، آنها را بشوئید و اجازه ندهید كه فرزندتان تخم‌مرغ را به صورت خام بخورد.
وقتی كه فرزندتان در آشپزخانه سرگرم است، توجه خود را از او برندارید.
